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                土蜂蜜價格一般是多少可以買到?土蜂蜜

                來源:本站整理 發表于:2020-02-09 14:01:57 閱讀:
                截止2020年1月18日,土蜂蜜在150-400元一斤。
                 
                一般來說,未經人工養殖的野生蜂蜜要貴得多。市場上比較便宜的是濃縮蜂蜜。濃縮蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜手工釀制而成,在釀造前由養蜂人從蜂箱中提取。
                 

                 
                蜂蜜是蜜蜂從植物花朵中獲得的花蜜。它的主要成分是糖,占蜂蜜的80%以上。除了百分之幾的水,其他成分低于1%。因此,就營養成分而言,蜂蜜是一種高熱量、高營養的單一食品。
                 
                土蜂蜜雖好,但也要謹慎挑選,否則可能會引起蜂蜜中毒。即使土蜂蜜是純粹的“天然產品”,也并不意味著“絕對安全”。
                 
                蜂蜜中毒主要與蜜源植物所含有毒成分有關。無毒蜜源植物的花期多在春秋,而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月開花。
                 
                在6月和7月,當外部花蜜來源稀少時,蜜蜂從無氣味的有毒植物中采集更多的花蜜來制造蜂蜜,特別是在干旱或高溫的時候。雖然隨著時間的推移,一些有毒成分會逐漸降解,但未降解的有毒成分仍會留在蜂蜜中。
                 
                土蜂蜜和普通蜂蜜的區別在哪里?
                 
                1.采集的蜜蜂品種不同:土蜂蜜是野生的土蜂采集的,又叫中華蜜蜂,個體小,背部黑,適應性強,世代在中國土地上繁衍,不需要人工喂養。普通蜂蜜一般是意蜂采集的,個體大,背部黃,適應性差,需要人工喂養。
                 
                2.蜂蜜釀制周期:土蜂蜜的釀制周期長,比較難分花種,一般以野山花為主。普通蜂蜜的釀蜜周期短,根據花期可以分為棗花蜜,椴樹花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。
                 
                3.蜂蜜顏色:土蜂蜜中混有花粉、蜂蠟顏色呈金黃色和深紅色者居多,色澤晶亮,混而不濁。意蜂蜜色淡,透明度好。
                 
                4.蜂蜜外觀:土蜂蜜粘稠細膩而凝固,是混合蜜,混合有花粉、蜂膠、蜂臘等所有成份為一體。意蜂蜜稀而透明、水分大、成份單一。
                 
                5.蜂蜜口感:土蜂蜜花種雜,物質多,有較濃的中草藥味,有酸甜苦辣四種味道。意蜂蜜口感普通,味道單一。
                 
                6.蜂蜜結晶:土蜂蜜結晶后顆粒細微,細膩柔軟。意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。
                 
                7.蜂蜜營養價值:土蜂食性較雜,蜜為混合花的蜂蜜,其土蜂蜜中含有更為齊全的花種物質、礦物質、氨基酸等,所以,營養價值就比意蜂蜜高一些。
                 
                8.蜂蜜產量和價格:土蜂蜜產量小,花蜜香而濃,更加營養,價格相對要高。普通蜂蜜產量大,主導者蜂蜜的主要市場。
                 
                土蜂蜜的真假怎么鑒別?
                 
                一、顏色
                 
                土蜂蜜是野蜂采集百花釀制而成封蓋成熟蜜,未結晶時色澤紅潤,相對于其他蜂蜜來說顏色比較深,結晶后顏色由深慢慢變淺,如琥珀色、鮮黃色或白色等,但要注意的是并不是越白越好,在這一點上和意蜂蜜是有區別的。
                 
                二、氣味
                 
                土蜂蜜的蜜源植物是自然界的“百花”,因此相對于一般蜂蜜來說土蜂蜜的氣味更為復雜,能聞出香味但無法區別是什么花香,因此在鑒別時可以仔細聞一聞看能不能聞出端倪,如能明顯區別出花香則不是真正的土蜂蜜。
                 
                三、味道
                 
                土蜂蜜的味道相對來說比較獨特,而且產地不同其味道差別非常大,因為不同地區的蜜源植物分布不同,蜜源植物不同所釀蜂蜜的味道也不同,但一般都會有一股淡淡的中草藥味,能明顯嘗出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。
                 
                四、結晶
                 
                土蜂蜜在春、秋、冬三季都會出現結晶現象,因蜜源成分復雜夏季有時候會呈半結晶狀態(上半部分呈液態,下半部分半結晶),完全不結晶的土蜂蜜一定是假的,結晶后顏色由深變淺,結晶顆粒細膩,看起來非常像豬油。
                 
                五、價格
                 
                土蜂蜜的價格是普通蜂蜜(意蜂蜜)幾倍,主要源于傳統養法的土蜂一年取一次蜜,加之土蜂本身的產蜜力有限,從而導致產量非常稀缺,物以稀為貴也就不足為怪了,在市場上一般低于80元一斤的基本不是真正的土蜂蜜。

                哪里可以買土蜂蜜?
                 
                養殖土蜂的蜂農并不大,大都是小而散的,養殖幾十箱就算挺多的了,所以基本上沒什么名氣,也就是一些老蜂農在默默養殖,想找得到不容易。多數有名氣的專業化養殖場都是產意蜂蜜的。
                 
                至于想從蜂農手里買土蜂蜜,那個價格就不太確定了,完全看蜂農的成本跟產量,以及銷售的渠道來看的。說白了就是蜂農說了算,價格的波動還是比較大的。蜂農可能會因為自己的產量太小從而提高價格,賣到100塊錢斤沒問題,也有可能因為自己有固定的銷售渠道,一直都在賣高價蜜,你過來買也不會便宜賣給你的,反而會開更高價賣,因為他不愁賣。
                 
                當然如果只是一些老蜂農,沒什么銷售渠道只懂得養蜂的話,說不定就可以買得到真正的天然土蜂蜜,五六十塊買到也很正常的?傊练涿巯啾纫夥涿,沒有統一的價格,主要靠的就是零售,只要能夠賣掉掉,隨便蜂農喊價格的。
                 
                其實大家也真的沒必要只認為土蜂蜜才好,不管是土蜂蜜還是意蜂蜜,只要都是天然成熟蜜,營養價值相差不大的,反而價格還會更加低一些。真的只想買到土蜂蜜,反而更容易買到假的,因為做假更加暴利,很多人都會冒險去做假的。
                 
                所以說,只要能夠買到不添加不濃縮的蜂蜜,那就是好蜂蜜,就是可以買的,可不要再為了買到土蜂蜜上當受騙了。
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