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                土蜂蜜的價格為什么比普通的蜂蜜貴?土蜂蜜

                來源:本站整理 發表于:2018-12-01 11:35:30 閱讀:
                純天然土蜂蜜是蜂蜜中的極品,在市場上基本上很難買得到且價格也極其昂貴,對此很多人就感到納悶了,那么土蜂蜜的價格為什么比普通的蜂蜜貴?
                 

                 
                原因一:年產量非常稀缺
                 
                純天然土蜂蜜是中華蜜蜂采集百花釀制而成的成熟蜜,基本上一年只能取一次蜜,正常年景一群中蜂一年只能產10斤左右,根本無法滿足市場需求,必然出現物以稀為貴,因此產量稀缺是純天然土蜂蜜價格昂貴的主要原因,而產量動輒上百斤的意蜂蜜在價格方面則遜色得多,這些蜂蜜能買到30~50元一斤便不錯了。
                 
                原因二:基本上沒有污染
                 
                純天然土蜂蜜在整個生產過程上都沒有受到污染,花是深山密林里的野花,基本杜絕了農藥、化肥等污染,蜂群完全生活在樹洞或巖壁縫隙中,完全沒有接觸過蜂藥,取蜜也是采用傳統的自然過濾方式,從而可以完整的保留蜂蜜的營養,如此苛刻的生產過程加之人們生活水平的提高以難怪純天然土蜂蜜能如此昂貴。
                 
                原因三:蜂蜜本身不便宜
                 
                純天然土蜂蜜價格昂貴的原因與蜂蜜本身的價值也有關系,蜂蜜是一個非;靵y行業,行業里面充斥著大量的劣質蜜、假蜜,這些低質蜜甚至假蜜長期的低價競爭讓消費者形成了蜂蜜并不貴的假象,事實上不管是不是純天然的,只要是蜜蜂采花釀制而成的成熟蜜本身就不便宜,一斤普通中蜂蜜基本都在100元以上。
                 
                原因四:營養價值相對高
                 
                目前市場上的蜂蜜多為濃縮蜜,簡單來說是指蜜蜂廠商從蜂農處收購大量水蜜經過濃縮后得到的,首先這些蜂蜜基本都是未成熟蜜,其次蜂蜜經過加工后會損失大量的營養成分,但純天然土蜂蜜在整個生產過程中都不會經過任何加工,可以最大限度的保留蜂蜜的營養價值,這也是純天然土蜂蜜價格昂貴的原因之一。
                 
                真正土蜂蜜大概多少錢一斤?
                 
                市面上的經過加工的蜂蜜關鍵營養成分已經被破壞,雖然口感一樣,但幾乎沒有什么價值了,跟白糖一樣。但是土蜂蜜就不一樣了,里面有豐富的營養價值,可以提高免疫功能。就好比母乳對于嬰兒的重要性一樣。正宗土蜂蜜絕對是好東。
                 
                所以,好蜂蜜很貴。年前我到附近賣蜂蜜的打聽了一下純正土蜂蜜價格,一家120元/斤,另一家100元/斤。其他的成品一般都是45-80之間。
                 
                現在都講究綠色環保產品,在這食品安全問題頻發的年代,像這種土蜂蜜自然很稀缺。全人工流程,沒法工業化生產,所以成本也會增加。這樣算來這個價格也不算貴了。
                 
                鑒別真假蜂蜜方法有哪些?
                 
                民間的辨別真假蜂蜜的方法很多,比如,看結晶、看色澤、看成分等,但是這些辦法并不一定都靠譜。
                 
                首先,蜂蜜結晶與否,不能說明其品質的好壞。蜂蜜存放在13~14℃的環境中,結晶速度最快;但27~32℃的條件下,蜂蜜卻是不結晶的;40℃以上,結晶的蜂蜜開始融化;10℃以下,結晶速度減慢,低于4.5℃時,蜂產品幾乎是不結晶的。此外,花源決定蜂蜜的結晶情況,槐花蜜、荊條蜜一般是不結晶的,即使結晶后形狀也不一致,前者呈油膩狀,后者呈細粒乳白狀。
                 
                中國人喜歡淺色蜜,認為近乎透明的才是好蜂蜜。但是,歐洲人對深色蜜情有獨鐘。棗花蜜就是優等蜜,但顏色呈深琥珀色。此外,油菜花蜜一般略微渾濁,槐花蜜卻清澈透明。
                 
                現在市場上主要是假蜂蜜太多,這種劣質蜂蜜價格都很低,一般成本不會超過15元。蜂農養殖的蜂蜜,至少也需要3個月割一次蜂蜜,而有的蜂農為了提高產量,會給蜜蜂喂白糖,然后3-4天就搖一次蜂蜜。這樣的蜂蜜都是不成熟的,水份重。長時間保存容易變酸。這樣的蜂蜜一般都不會直接出售的,會賣給商家,讓商家拿回去加工成濃縮蜜。
                 
                根據業內公認的估計數據,市場上純假蜂蜜為30%左右,摻有其他物質的蜂蜜為40%左右,普通真蜂蜜為20%,好品質蜂蜜為10%左右。也就是說,“摻假蜜”產品約占市場七成份額。
                 
                所以,真正的國產土蜂蜜現在是比較難買的,一般農家自產的土蜂蜜都在100元左右一斤。純天然野生蜂蜜是直接壓榨或者自然過濾,可以完整的保留下蜂蜜的營養。但是在壓榨的過程中,會有一些小蜂蛹被一壓榨在一起,會摻雜一些蜜蜂的氣味。這類土蜂蜜一般價格比較貴。就像“康潤土蜂蜜”大概在100元一斤,不管怎么說土蜂蜜貴在人心。
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