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                甲魚和烏龜的區別有哪些(圖集)?甲魚知識

                來源:本站整理 發表于:2019-08-19 16:33:18 閱讀:
                1.所屬科的區別
                 
                在生物學上的分類方法為:界門綱目科屬種。而龜屬于動物界 脊索動物門 爬行綱 龜鱉目 龜科 ;
                 
                 
                而甲魚屬于動物界 脊索動物門 爬行綱 龜鱉目 鱉科 。
                 
                 
                2.殼的區別
                 
                烏龜殼硬,殼上有花紋;
                 
                 
                甲魚殼沒有花紋,多為深綠色,給人一種軟,平坦光滑的感覺。
                 
                 
                3.頭、四肢的區別
                 
                烏龜的頭是圓的,沒有牙齒,不咬人,性情溫順,頭和四肢都有花紋;
                 
                 
                甲魚的頭是尖的,有牙齒,頸部可以伸的很長,有攻擊性,頭和四肢一般沒有花紋。
                 
                 
                4.是否能伸縮的區別
                 
                烏龜的四肢和頭都可以縮進烏龜殼里;
                 
                 
                甲魚的四肢和頭都不能縮進殼里。
                 

                 
                為什么吃烏龜的很少?
                 
                像我們平常去一些飯店或者是餐館,都能看得到不少的甲魚,而且它在顧客的眼中也是非常受歡迎的一個菜,很多人都是非常的喜歡吃的,而且大多數都是用來燉成湯,這樣吃起來味道很鮮美,而且也是很營養的。
                 
                出去吃了幾次,看了好多人都點這個菜,看得出來他們吃起來是非常的香甜的,可是這就讓我覺得有些好奇了,為什么烏龜和它長得也是一樣的,餐館里邊就沒有呢?而且從來沒有聽過有喝烏龜湯的,相信肯定不是我一個人好奇,大家也是一樣的,這個事情也是讓我疑惑了好久,后來我終于知道了,小編今天帶著大家來了解一下到底是因為什么吧!
                 
                就拿他們兩個的生長環境來說,一般甲魚的分布是比烏龜要多一些的,也就是說甲魚在全國各個地方都是可以見到的,它對生長環境的要求也沒有很高,但是烏龜就不一樣了,它只有在兩湖地區才有,而且它分為好幾個種類的,一般來說就是草龜和鱷龜,大部分我們吃的都是草龜,而且好多人都把他們當做寵物來養,所以自然吃的就很少了。
                 
                烏龜的養殖成本比甲魚高。它從一開始選種,到后偶來的培育,每一個步驟都很麻煩,而且對于水質也是有一定的要求,要不然成活率是非常的低的。烏龜它的殼也是非常的硬,里邊的肉也是很少,所以龜肉的價格肯定就不高。甲魚的殼屬于比較軟的,里邊的肉也是比較額的多,做起來的方法也是很多種,炒著吃也會很好,做起湯來更是大補,所以大部分人都是吃甲魚,而且它的生長速度是很快的,買起來也是比較的容易。
                 
                其實烏龜也不是完全都沒有用,它自己本身的藥用價值是很高的,例如龜苓膏,其實它的殼是一個非常好的藥材,所以現在好多的烏龜一般長大之后,都把殼給取下來,賣給一些藥廠。另外,在我們平常的飲食當中,烏龜是要比甲魚的地位高一些的。
                 
                自古以來,它的地位就很高的,因為它比較的長壽,以前的時候還被很多人奉為神仙,像以前一些主要的原料就是它好多都是在上邊刻字的,而且很受人的尊重,以前的時候作為一個吉祥物,是非常的有靈性的,而且以前的時候好多人說吃了之后還會被抓起來。所以也就沒有什么人吃了?偟膩碚f,吃甲魚人的比烏龜的多。
                 
                如何辨別野生甲魚?
                 
                甲魚,俗稱團魚、水魚、鱉和王八等,卵生爬行動物,水陸兩棲生活。甲魚肉味鮮美、營養豐富,有平肝熄風,清熱養陰,軟堅散結的效果。甲魚是餐桌上的美味佳肴,而且是一種用途比較廣的滋補中藥材料。
                 
                辨別甲魚是否野生之前,首先要了解一下甲魚的一些基本常識。
                 
                甲魚的品種:
                 
                我國的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉,后兩種品種數量很少,故被國家列為保護動物。所以朋友們,我們平常吃的甲魚基本就是中華鱉了。
                 
                按照養殖方式:
                 
                目前市場上的甲魚主要有野生甲魚、溫室養殖甲魚和生態放養甲魚三種。
                 
                【野生甲魚】——由于生長環境較嚴酷、基本處于自生自滅狀態。其增重速度慢,成長期較長,一般3年以上成熟,是人工養殖期限的三至五倍,營養價值含量高。因而需要專業的甲魚獵人進行捕獲。
                 
                【溫室養殖甲魚】——以人工繁殖的甲魚苗在池內高密度飼養,為加快增重投喂人工配合飼料,有時在冬季進入溫室培育,為在高密度下控制發病需要投喂抗生素類藥物。溫室甲魚飼養4個月就可以達到1斤多重。
                 
                【生態放養甲魚】——生態放養甲魚是選取自然水域投放甲魚苗,投喂純天然餌料養成。其體型較野生甲魚更圓厚些,體色不如野生甲魚多變。由于是吃天然餌料長成,所以也是送禮滋補不錯的選擇。目前市場中出售的較高品質的“野生甲魚”多為此種。
                 
                那么如何辨別真正的野生甲魚呢? 區別主要有:
                 
                1、從甲背顏色看。野生甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等,而養殖甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。
                 
                2、從甲背外表看。野生甲魚甲背光潔平整,皮薄均勻,有蠟質光感,可隱現甲殼輪廊。而養殖甲魚甲背皮略厚,疣粒粗糙且無光質感,像蛤蟆皮不易看出甲殼輪廊。
                 
                3、野生甲魚的底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣,白里透紅,血管清晰,脈絡分明。而假的底板就有些蒼白。血管和脈絡沒野生甲魚那樣清晰。
                 
                4、抵壓腹甲。野生甲魚腹軟骨彈性強度較大,用手指抵壓反彈力大。而養殖甲魚腹部軟骨彈性弱,用手指抵壓,感覺軟塌,反彈無力。
                 
                5、從體狀外形看。野生甲魚由于長期自然狀態辛勞覓食,形體驕健,略顯扁平,肌肉緊實。而養殖甲魚就顯體態雍腫,肥厚笨拙,肌肉松軟。
                 
                6、野生甲魚的爪子很尖(這是最基本的特征),爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黃色(或者偏黑色),養殖的爪子是鈍的,因為它周圍的水泥墻把它磨鈍了。
                 
                7、宰殺后野生甲魚的脂肪是黃色的(但脂肪很少),而假的顏色一般為灰白色,但有些吃魚蝦的放養甲魚脂肪也是黃色的,但是脂肪比野生的多很多,所以宰殺的甲魚如果脂肪很多很肥的話就一定不是野生甲魚了。
                 
                神農架野生中華鱉一般生活于白底質有泥沙的江河、湖泊、水庫和林區的山溪中。行動比較迅速,常以吻部伸出水面進行呼吸,受驚擾時能迅速埋于水底泥沙中。常常于白天出水曬太陽,即通常所稱的“曬背”、“曬殼”,晚間上岸活動,多為群棲性。以甲殼動物、蚯蚓、昆蟲、魚類等為食,也吃水草。中華鱉的新陳代謝比較緩慢,可長期不吃食物而不會餓死。壽命較長,一般可活幾十年。中華鱉為卵生性,每年春季于水中交配,5-8月產卵。每次產卵2-30枚不等,通常為9-15枚,每年可產卵3-5次。
                 
                神農架野生中華鱉主要集中在神農架林區的松柏和自然保護區周圍的一些水域比如香溪河,堵河和漢江支流和叢林中的山溪中有分布。我們的獵手需要驅車前往堵河,香溪河及漢江支流進行野生捕獵。

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                • 20-02-10 / 甲魚知識 / 閱讀:143
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