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                基圍蝦如何去蝦線?基圍蝦百科

                來源:本站整理 發表于:2019-07-08 11:03:43 閱讀:
                蝦是我們家中經常吃的一種東西,它味道鮮美深得大家喜愛。但是蝦子背部有蝦線,它是蝦的腸道,味道苦澀里面有許多臟東西,需要將它去掉。
                去蝦線的方法?
                 
                剝蝦線需要花一番功夫,而且剝好后蝦子的外殼幾乎都被破壞了。教你幾個簡單的方法,可以快速去蝦線,而且還能保持蝦子的完整。
                 
                蝦線存在于蝦的背部,我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節,然后拿一根牙簽插入,輕輕一挑即可將蝦線挑出,簡單又快速。
                 
                此外,不借助牙簽也可將蝦線拔出。一手握住蝦身、一手握住蝦頭,將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鐘,便可去掉蝦線。
                 
                基圍蝦去蝦線的其他方法還有哪些?
                 
                1、浸泡基圍蝦
                 
                基圍蝦多是在淡水中養殖,水質相對較差,基圍蝦身上可能附著大量的污物,所以,買回來的基圍蝦要先浸泡。 1、將基圍蝦放入盆中,倒入大量的清水。 2、然后在里面不斷的攪拌,可以清除基圍蝦身上大部分的污物。 3、將基圍蝦撈出,換一盆水,水量沒過基圍蝦為佳。 4、然后靜置約2小時,使基圍蝦吐出體內的臟污。 
                 
                2、洗蝦腹
                 
                基圍蝦的蝦殼縫隙處,容易藏污納垢,所以可以用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗干凈,具體操作如下: 1、用手捏住基圍蝦。 2、另一只手握住牙刷,輕輕在蝦腹處刷洗。 3、然后用清水沖洗干凈即可。 
                 
                3、剪蝦頭
                 
                因為蝦的主要器官都在頭部,而且蝦頭也是血管比較密集的地方,基圍蝦中的重金屬或其他有害物質都會在頭部聚集,所以吃基圍蝦的時候需要剪去頭部。 1、用手捏住基圍蝦,另一只手握住剪刀。 2、將剪刀朝下45度,將基圍蝦腦部以下全部減掉。 3、然后將基圍蝦中黑色的蝦腦挑出來。 4、注意要保留蝦黃。 
                 
                4、去蝦線
                 
                蝦線是蝦的消化器官,里面有基圍蝦的排泄物,含有大量的細菌,所以一般吃基圍蝦的時候建議將蝦線去除。 1、用手捏住基圍蝦。 2、然后用一根牙簽,在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。 3、將牙簽輕輕往上一挑,蝦線就露出來了。 4、然后用手捏住蝦線,輕輕拔出來即可。
                 
                蝦線吃了會有什么后果?
                 
                您各位看到的蝦背上的那條青色或者黑色的“線條”,其實從根本上來講是“蝦的消化道”,其中所謂的“黑色東西”就是您各位熟知的‘排泄物’。
                 
                根本上來看,這種物質的確不是很干凈,但是就算您把它吃到肚里,也不會給身體帶來傷害,請您公正看待。
                 
                對于蝦線來說,經過烹調加熱之后,蝦線當中的細菌等微生物物質會被高溫殺滅掉,對于人體屬于安全食物,當然,蝦線的口感不是很好,但安全性不存在問題。
                 
                言說于此,您應該知曉:“蝦線”只是蝦的消化道,并不是所謂的寄生蟲,也不會對身體產生所謂的傷害;不想吃可以去掉,就算吃了也不會給身體帶來傷害。
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